水仙花（Narcissus tazetta L. var. chinensis Roem.）又名中国水仙，是石蒜科水仙属多年生草本植物，也是中国传统名花之一。

形态特征：水仙鳞茎呈卵球形。叶片为宽线形，扁平状，长 20-40 厘米，宽 8-15 毫米，顶端钝头，全缘，颜色为粉绿色。花茎几乎与叶等长，伞形花序有花 4-8 朵。佛焰苞状总苞膜质，花梗长短不一。花被管细，灰绿色，近三棱形，长约 2 厘米，花被裂片 6，呈卵圆形至阔椭圆形，顶端具短尖头，扩展，白色且芳香。副花冠浅杯状，淡黄色，不皱缩，长不及花被的一半。雄蕊 6，着生于花被管内，花药基着，子房 3 室，每室有胚珠多数，花柱细长，柱头 3 裂，蒴果室背开裂。

生长习性：水仙为秋植球根类温室花卉，喜光、喜水、喜肥，适于温暖、湿润的气候条件，喜肥沃的砂质土壤。生长前期喜凉爽、中期稍耐寒、后期喜温暖，要求冬季无严寒夏季无酷暑，春秋季多雨的气候环境。白天水仙花盆要放置在阳光充足的向阳处，以保证充足光照。

分布范围：中国水仙为法国多花水仙的变种，其自然分布区域涵盖北非、中欧及地中海沿岸。在中国分布于浙江、福建沿海岛屿等地，其中以漳州分布最为集中，上海崇明县的水仙也很有名，目前全国各省区均有栽培。

主要价值：水仙是中国十大名花之一，叶姿秀美，花香浓郁，可用于盆栽、水培，也可露地丛植等，具有很高的观赏价值。此外，水仙花香清郁，鲜花芳香油含量达 0.20%-0.45%，经提炼可调制香精、香料，还可用于窨制高档水仙花茶。水仙鳞茎还可入药，有小毒，具有清热解毒，散结消肿等疗效。