蛇皮果（Salacca zalacca）是棕榈科蛇皮果属植物。

形态特征：蛇皮果为大型丛生灌木，通常无主干，基部有许多分蘖。叶为羽状全裂，裂片披针形或线状披针形，叶柄和中轴生有扁形锐刺。雌雄异株，肉质穗状花序腋生，雄花序圆柱形，雌花序分枝较少但较大。果实球形、卵形或宽橄榄形，长 5-10cm，直径 5-8cm，外果皮薄，被覆瓦状反折的鳞片，呈褐色或黑色，果肉白色或乳白色，半透明，味酸甜，每个果实含 1-3 粒种子，种子暗褐色。

生长习性：蛇皮果喜热带湿润气候，适宜在年均降雨量大于 1500mm、年均气温高于 22℃、相对湿度 85% 以上的环境中生长，土壤以湿润、肥沃、质地疏松的砂壤土和冲积土为宜。其具有一定的低温耐性，生长过程中需遮阴，可与香蕉、榴莲等植物间作。种植 3-4 年后开始开花结果，花期 11 月至翌年 3 月，果期 8-12 月。

分布范围：原产于印度尼西亚的苏门答腊至爪哇一带，印度、泰国、越南、马来西亚、菲律宾等国家有引种栽培。在中国，华南、川渝等地区有零星种植。

主要价值：蛇皮果是一种著名的热带水果，味道酸甜，带有菠萝、梨或香蕉的香气，口感像苹果，可鲜食，也可加工成果汁、泡菜、果酱等食品，种子可用来做咖啡饮用。此外，蛇皮果树形独特，叶大浓绿，具有一定的观赏性，可用于园林景观布置。同时，蛇皮果的果皮具有吸附性能，可用于废弃食用油的回收或净化，还可与种子一起用于沼气生产。