菊苣

也被称为： 野生苦苣， 美国莴苣， 苦苣， 明目菜， 吉康菜

菊苣可说是植物界中最早有文学作品纪录的一种，古罗马诗人贺拉斯（Quintus Horatius Flaccus）曾在一篇文章中写道：「橄榄、菊苣及冬葵是我的粮食。」由此可看出它悠久存在的历史。 菊苣会被用作饲料作物种植，但在某些地区被视为是一种入侵性杂草。

分布图

菊苣原产于欧洲、北非和西亚，但除了南极洲之外，它已经被引入到所有大陆。 它自然生长在受干扰的地区和草原。 尽管它在世界各地被培植作为饲料作物或观赏植物，但在美国的科罗拉多州和新墨西哥州被视为有害杂草，并且在阿拉斯加、肯塔基和西弗吉尼亚（美国）可能具有侵入性。

园艺应用

菊苣 （Cichorium intybus） 是一种野花，不仅作为香草栽培，还因其吸引蜜蜂和其他授粉者的美丽蓝色菊花而有时受到栽培。 菊苣也在草本花园中栽培，以便利用其叶子和根部。 它与葱、甜菜和萝卜等蔬菜一起生长良好。

植物趣闻

菊苣由于味苦，一般配合牛肉，三文鱼食用，也可做沙拉，用沙拉酱或者醋才中和它的苦。

毒性

菊苣的摄取可能会引起肠胃不适，如腹胀和腹痛，过量摄取还可能损害视网膜。 孕妇、糖尿病患者或有胆结石者应避免使用，因为这可能引起月经、低血糖和多余胆汁等风险。 接触此植物可能引发接触性皮肤炎。

杂草防治

一种遍布欧亚大陆的蓝花杂草，菊苣 是一种能生长超过1米（3.28英尺）高的草本植物。 菊苣 不被严格认为是侵略性植物，但它能自由自播，使其能占据草坪或花园。 尽管它会开花，但花朵只会持续很短的时间，然后留下难看的茎和凌乱的叶子。 菊苣 对农民来说也是个问题，因为它在牧场和农田中大量蔓延。 为了防止扩散，手工拔除整个直根是最有效的。 除草剂通常只能杀死植物的上部，但它可以从根部重新生长。

如何控制

在早春或秋季种子成熟前，最好的去除或限制 菊苣的时间是这两个时间段。 为了防止 菊苣 成为杂草并管理其生长，可以考虑以下方法：

1. 手工拔除：用手拔除 菊苣 植株，确保连根拔起以防再生。

2. 覆盖：在植物周围施加一层厚厚的有机覆盖物以抑制 菊苣幼苗的生长。

3. 割草：定期割除 菊苣 生长区域，防止植株开花并结种子。

4. 耕作：如果有意种植 菊苣，翻耕植物四周的土壤以破坏不需要的幼苗生长。

5. 安装屏障：为了有意栽培，使用园艺边缘或屏障将 菊苣 限制在指定区域，防止其扩散。

快速辨识菊苣

1坚韧的二年生植物，直立生长，高度达2-4英尺（60-120厘米）。

2具有舌状花头和齿状花瓣的独特蓝色花，从仲夏开放至霜降。

3果实为小型瘦果，呈棕色，椭圆形，一端有须毛环。

4互生披针形叶，长可达8英寸（20厘米），无柄或抱茎。

5坚固的茎分泌乳液，覆盖细毛，高达5英尺（150厘米）。

菊苣的护理指南

浇水： 菊苣 在适度湿润的环境中生长最佳，理想的情况是保持土壤湿润，并每周浇水。 作为一种草本多年生植物，它有效地利用水分，拥有深根系来获取更深层的水源，与浅根植物相比，对降雨的依赖性降低。

施肥： 在春季使用均衡的营养为菊苣施肥，每两个月重复一次。 使用轻质液体肥料以满足中等的施肥需求，避免过量。 在施肥后施用缓释颗粒以延长营养供应。 施肥后浇水以防止根部烧伤，并在秋季减少施肥次数。

修剪： 菊苣 以其蓝色花朵和药用根部而受到重视，需要在早春到晚春期间进行修剪以促进生长和健康。 去除枯萎的茎干有助于增强活力，而在开花期间避免大规模修剪则能维持花朵的盛开。 这些做法能改善 菊苣的外观，对热爱园艺的人士有益。

繁殖： 菊苣可以通过在春季播种种子来轻松繁殖，幼苗成功出芽的情况表明进展。 确保适当的土壤准备和湿度控制对健康生长至关重要。

换盆： 每2-3年在春季为菊苣换盆，使用深容器以便容纳其主根。 换盆后提供充足的阳光和大量浇水以促进恢复。 持续的护理会促进这种韧性多年生植物的生长。