萱草是阿福花科萱草属的多年生草本植物，又名黄花菜、金针菜、忘忧草等。

形态特征：具短的根状茎、肉质纤维根和块根。叶基生，排成 2 列，条形，长 40-80 厘米，宽 1.3-3.5 厘米。花葶粗壮，从叶丛中抽出，聚伞花序成圆锥状，有花 6-12 朵；花被 6 片，橙色或橙红色，2 轮，内轮较宽，中部具褐红色色带，边缘稍波状，基部合生成短粗漏斗状，盛开时，花被向外反卷。蒴果长圆形，具钝棱，种子有棱角，黑色，光亮。

生长习性：原产于中国中南部，在亚洲北部、美洲、日本及欧洲各国等地均有引种。性强健，耐寒力强，在中国北方大部分地区可露地越冬。喜阳光，也耐半阴，喜湿润，也耐旱，对土壤要求不严，但以排水良好、富含腐殖质的砂壤土为好，花果期为 5-7 月。

繁殖方式：主要有分株繁殖、播种繁殖和扦插繁殖三种方式。分株繁殖通常 5-8 年分株 1 次；播种繁殖春秋两季均可进行；扦插繁殖一年四季都可进行，以春、秋两季为宜。

主要价值：萱草是国际公认的三大宿根花卉之一，观赏性强，可广泛用于道路绿化、公园绿地等。其块根可入药，具有清热利湿、凉血止血等功效。此外，萱草的嫩叶和花蕾经晒干烹制后可食用，是中国的传统蔬菜之一，但鲜萱草花蕾有毒，含秋水仙碱，食用前必须在 100 度开水浸烫去毒。