百合是百合科百合属的多年生草本植物。

形态特征：百合茎高 0.7-1.5 米，有紫色条纹。叶散生，倒披针形，全缘。花 1-4 朵，呈喇叭形，有香味，花被片 6 枚，多为白色，背面带紫褐色，顶端弯而不卷。蒴果矩圆形，具多数种子。其鳞茎球形，直径约 5 厘米，鳞茎瓣广展，无节，白色。

生长习性：百合适生于凉爽、湿润的半阴环境，较耐寒冷，在高温地区生长不良。适宜生长温度为 5-30℃，昼温 20-25℃、夜温 15-17℃为佳，空气相对湿度需高于 50%。它喜光但不耐强光，怕水涝，喜微酸性、土层深厚、排水良好的土壤，忌连作。花期 5-6 月，果期 9-10 月。

分布范围：原产于中国中部和南部，分布于河北、山西、河南、陕西、湖北、湖南等省份。此外，在日本、韩国等地也有分布。

繁殖方式：主要有扦插育苗、籽球育苗和珠芽繁殖等方式。扦插育苗可在秋季用鳞片进行；籽球育苗是收集地上茎入土部分产生的小鳞茎进行栽培；珠芽繁殖则是利用叶腋间产生的珠芽，与细湿沙混拌贮藏后播种。

主要价值：百合花中含有丰富的橙、黄色素及芳香油等，可作为提取天然色素及香精油的优质原料。其鳞茎中含有丰富的膳食纤维、蛋白质等营养成分，可食用，还具有润肺止咳、清心安神等药用功效，以百合为主药的方剂在临床上应用广泛。

象征意义：百合花素有 “云裳仙子” 之称，由于其外表高雅纯洁，天主教以白百合花为圣若瑟的象征，而梵蒂冈以百合花为国花。在中国，百合取 “百年好合”“百事合意” 之意，是婚礼必不可少的吉祥花卉。