槐花是豆科植物槐的干燥花及花蕾，为常见中药材，也可作为食材食用。

形态特征：槐花通常在春末夏初开放，为圆锥花序顶生，花瓣蝶形。未开放的花蕾称 “槐米”，呈卵形或椭圆形，长 2-6mm，直径约 2mm，花萼下部有数条纵纹，上方为黄白色未开放的花瓣。盛开后的槐花，花瓣舒展，皱缩而卷曲，花瓣多散落，完整者花萼钟状，黄绿色，先端 5 浅裂，花瓣 5，黄色或黄白色。

生长习性：槐树喜光而稍耐荫，能适应较冷气候，根深而发达。对土壤要求不严，在酸性至石灰性及轻度盐碱土条件下都能正常生长，抗风，也耐干旱、瘠薄，能适应城市土壤板结等不良环境条件。

分布范围：在中国北部较集中，黄土高原、华南、西南地区有大量分布，以黄河流域华北平原及江淮地区最为习见，日本、朝鲜、越南和欧美国家亦有种植。

主要价值：

食用价值：槐花富含碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、矿物质铁等营养成分，还含有大量的黄酮类物质。可做成槐花饼、槐花饺子、蒸槐花、槐花炒鸡蛋等美食，干燥后还可泡水制成槐花茶。

药用价值：槐花味苦，性微寒，归肝、大肠经，具有凉血止血、清肝泻火的功效，可用于治疗便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝热目赤、头痛眩晕等病症。

其他价值：槐花可作为染料，古代用槐花染黄色布料。此外，槐花还是蜜源植物，能吸引蜜蜂，槐树本身耐旱，可起到防风固沙的作用。

文化象征：槐树在古代被视为 “三公” 象征，科举时节槐花开放，故有 “槐花黄举子忙” 之说，寓意着科举吉兆。